Entre las diversas especialidades se encuentran las “pastas” hechas en casa a la manera tradicional acompañadas de “salsas típicas” como la napolitana, bolognesa, arrabiata, amatriciana, carbonara y al pesto. La “ensalada de alcachofas cruda” es única así como las demás ensaladas de lechugas frescas.

La mayor creación del Chef Ennio Petterino es el Filete al “Burro Nero” que conjuga el sabor de la mejor carne al término de su preferencia con el suave y especial toque de la mantequilla. Los carpaccios de la casa con “rucola” y “cicoria” también son de los favoritos junto con el “ossobuco alla milanese”, el “conejo en salmi”, la “saltimboca alla romana” y las setas provenzal y piamontesa en temporada.

La selección de vinos italianos es amplia y enfocada a los mejores vinos piamonteses incluyendo el vino “Gattinara D.O.C.G.” de producción propia así como una fina selección de vinos mexicanos.